Сроки сбора сливы на зиму и варианты заготовок

Когда собирать

В большинстве регионов России сбор слив приходится на август. Уборка и хранение урожая — важные этапы для садовода. Чтобы фрукты дольше хранились, к сбору приступают в сухую и теплую погоду. Лучше выбирать дневные часы. Нельзя, чтобы сливы были покрыты росой. У большинства сортов плоды зреют не одновременно, поэтому собирают их выборочно.

Когда собирать сливы с дерева: благоприятные дни, таблица

Сроки сбора сливы на зиму и варианты заготовок

Необходимо ориентироваться на внешние признаки зрелости. Плоды пора собирать с веток, если они приобрели равномерный окрас и почти вся их поверхность покрыта восковым налетом. На ощупь фрукты мягкие и легко снимаются с веток. Собирать плоды можно и в стадии технической зрелости — когда они приобрели необходимый окрас, но еще твердые. Плоды легко дозревают в домашних условиях.

При определении даты сбора астрологи рекомендуют ориентироваться на лунный календарь. Чтобы урожай лучше хранился, уборку следует планировать на убывающую луну. Ее лучше выполнять, когда луна находится в созвездиях плодов (Овен, Лев, Стрелец). Выбрать благоприятную дату поможет таблица:

Благоприятные дни для сбора сливы в июле 2022 года
  • Самые благоприятные дни - 13, 14
  • Благоприятные дни - 01, 04, 05, 08, 09, 10, 12, 18, 21, 22, 23, 26, 31
  • Нейтральные дни - 02, 03, 06, 07, 11, 16, 17, 19, 20, 24, 25, 27, 28
  • Нежелательные дни - 15, 29, 30
01 Июля 2022 Пятница
2, 3 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 05:22
в 23:14
Луна в знаке
Рак
Магнитные бури: 1 балл
Благоприятный:
+ + + ±
02 Июля 2022 Суббота
3, 4 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 06:37
в 23:31
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: 1 балл
Нейтральный:
- + + ±
03 Июля 2022 Воскресенье
4, 5 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 07:56
в 23:43
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: 2 балла
Нейтральный:
- + + ±
04 Июля 2022 Понедельник
5, 6 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 09:15
в 23:52
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: 2 балла
Благоприятный:
± + + ±
05 Июля 2022 Вторник
6, 7 лунный день
Первая четверть
в 10:33
в 00:00
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: 2 балла
Благоприятный:
± + + +
06 Июля 2022 Среда
7, 8 лунный день
Первая четверть
в 11:53
в 00:00
Луна в знаке
Весы
Магнитные бури: 2 балла
Нейтральный:
± - + +
07 Июля 2022 Четверг
8, 9 лунный день
Первая четверть
в 13:15
в 00:08
Луна в знаке
Весы
Магнитные бури: 2 балла
Нейтральный:
± - + +
08 Июля 2022 Пятница
9, 10 лунный день
Первая четверть
в 14:41
в 00:16
Луна в знаке
Весы
Магнитные бури: 3 балла
Благоприятный:
± + + ±
09 Июля 2022 Суббота
10, 11 лунный день
Растущая луна
в 16:12
в 00:27
Луна в знаке
Скорпион
Магнитные бури: 3 балла
Благоприятный:
+ + + ±
10 Июля 2022 Воскресенье
11, 12 лунный день
Растущая луна
в 17:49
в 00:41
Луна в знаке
Скорпион
Магнитные бури: 4 балла
Благоприятный:
+ + + ±
11 Июля 2022 Понедельник
12, 13 лунный день
Растущая луна
в 19:25
в 01:02
Луна в знаке
Стрелец
Магнитные бури: 3 балла
Нейтральный:
± ± + ±
12 Июля 2022 Вторник
13, 14 лунный день
Полная луна
в 20:46
в 01:37
Луна в знаке
Стрелец
Магнитные бури: 2 балла
Благоприятный:
± + + +
13 Июля 2022 Среда
14, 15 лунный день
Полная луна
в 21:45
в 02:33
Луна в знаке
Козерог
Магнитные бури: 2 балла
Самый благоприятный:
+ + + +
14 Июля 2022 Четверг
15, 16 лунный день
Полная луна
в 22:20
в 03:55
Луна в знаке
Козерог
Магнитные бури: 4 балла
Самый благоприятный:
+ + + +
15 Июля 2022 Пятница
16, 17 лунный день
Полная луна
в 22:42
в 05:32
Луна в знаке
Водолей
Магнитные бури: 4 балла
Нежелательный:
- - + ±
16 Июля 2022 Суббота
17, 18 лунный день
Убывающая луна
в 22:56
в 07:11
Луна в знаке
Водолей
Магнитные бури: 4 балла
Нейтральный:
- + ± ±
17 Июля 2022 Воскресенье
18, 19 лунный день
Убывающая луна
в 23:07
в 08:46
Луна в знаке
Рыбы
Магнитные бури: 3 балла
Нейтральный:
+ ± ± ±
18 Июля 2022 Понедельник
19, 20 лунный день
Убывающая луна
в 23:16
в 10:15
Луна в знаке
Рыбы
Магнитные бури: 3 балла
Благоприятный:
+ + ± ±
19 Июля 2022 Вторник
20, 21 лунный день
Третья четверть
в 23:24
в 11:40
Луна в знаке
Овен
Магнитные бури: 3 балла
Нейтральный:
- ± ± +
20 Июля 2022 Среда
21, 22 лунный день
Третья четверть
в 23:33
в 13:01
Луна в знаке
Овен
Магнитные бури: 3 балла
Нейтральный:
- + ± +
21 Июля 2022 Четверг
22, 23 лунный день
Третья четверть
в 23:42
в 14:21
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: 3 балла
Благоприятный:
+ ± ± +
22 Июля 2022 Пятница
23, 24 лунный день
Третья четверть
в 23:55
в 15:41
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: 4 балла
Благоприятный:
+ + ± ±
23 Июля 2022 Суббота
24 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 00:00
в 16:59
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: 4 балла
Благоприятный:
+ + ± ±
24 Июля 2022 Воскресенье
24, 25 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 00:12
в 18:14
Луна в знаке
Близнецы
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± ± ± ±
25 Июля 2022 Понедельник
25, 26 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 00:37
в 19:21
Луна в знаке
Близнецы
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± ± ± ±
26 Июля 2022 Вторник
26, 27 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 01:15
в 20:14
Луна в знаке
Рак
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + ± +
27 Июля 2022 Среда
27, 28 лунный день
Новолуние
в 02:06
в 20:53
Луна в знаке
Рак
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
+ ± - +
28 Июля 2022 Четверг
28, 29, 1 лунный день
Новолуние
в 03:11
в 21:20
Луна в знаке
Рак
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
+ - - +
29 Июля 2022 Пятница
1, 2 лунный день
Новолуние
в 04:26
в 21:38
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: Нет данных
Нежелательный:
- + - ±
30 Июля 2022 Суббота
2, 3 лунный день
Новолуние
в 05:44
в 21:51
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: Нет данных
Нежелательный:
- + - ±
31 Июля 2022 Воскресенье
3, 4 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 07:04
в 22:01
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
± + + ±
Подходящие дни для сбора красной сливы в августе 2022 года
  • Самые благоприятные дни - 10
  • Благоприятные дни - 01, 02, 03, 04, 06, 07, 08, 09, 11, 14, 18, 23, 24, 30, 31
  • Нейтральные дни - 05, 12, 13, 16, 17, 19, 20, 21, 22, 25, 28, 29
  • Нежелательные дни - 15
  • Самые неблагоприятные дни - 26, 27
01 Августа 2022 Понедельник
4, 5 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 08:22
в 22:09
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
± + + ±
02 Августа 2022 Вторник
5, 6 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 09:41
в 22:16
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
± + + +
03 Августа 2022 Среда
6, 7 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 11:01
в 22:24
Луна в знаке
Весы
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
± + + +
04 Августа 2022 Четверг
7, 8 лунный день
Первая четверть
в 12:24
в 22:33
Луна в знаке
Весы
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
± + + +
05 Августа 2022 Пятница
8, 9 лунный день
Первая четверть
в 13:52
в 22:45
Луна в знаке
Скорпион
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
+ - + ±
06 Августа 2022 Суббота
9, 10 лунный день
Первая четверть
в 15:23
в 23:02
Луна в знаке
Скорпион
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + + ±
07 Августа 2022 Воскресенье
10, 11 лунный день
Растущая луна
в 16:57
в 23:29
Луна в знаке
Стрелец
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
± + + ±
08 Августа 2022 Понедельник
11, 12 лунный день
Растущая луна
в 18:24
в 00:00
Луна в знаке
Стрелец
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
± + + ±
09 Августа 2022 Вторник
12, 13 лунный день
Растущая луна
в 19:32
в 00:13
Луна в знаке
Козерог
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ ± + +
10 Августа 2022 Среда
13, 14 лунный день
Растущая луна
в 20:16
в 01:22
Луна в знаке
Козерог
Магнитные бури: Нет данных
Самый благоприятный:
+ + + +
11 Августа 2022 Четверг
14, 15 лунный день
Полная луна
в 20:43
в 02:53
Луна в знаке
Водолей
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
- + + +
12 Августа 2022 Пятница
15, 16 лунный день
Полная луна
в 21:01
в 04:32
Луна в знаке
Водолей
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
- + + ±
13 Августа 2022 Суббота
16, 17 лунный день
Полная луна
в 21:13
в 06:11
Луна в знаке
Рыбы
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
+ - + ±
14 Августа 2022 Воскресенье
17, 18 лунный день
Убывающая луна
в 21:23
в 07:45
Луна в знаке
Рыбы
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + ± ±
15 Августа 2022 Понедельник
18, 19 лунный день
Убывающая луна
в 21:31
в 09:14
Луна в знаке
Овен
Магнитные бури: Нет данных
Нежелательный:
- ± ± ±
16 Августа 2022 Вторник
19, 20 лунный день
Убывающая луна
в 21:39
в 10:39
Луна в знаке
Овен
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
- + ± +
17 Августа 2022 Среда
20, 21 лунный день
Третья четверть
в 21:49
в 12:03
Луна в знаке
Овен
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
- ± ± +
18 Августа 2022 Четверг
21, 22 лунный день
Третья четверть
в 22:00
в 13:25
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + ± +
19 Августа 2022 Пятница
22, 23 лунный день
Третья четверть
в 22:15
в 14:45
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
+ ± ± ±
20 Августа 2022 Суббота
23, 24 лунный день
Третья четверть
в 22:37
в 16:03
Луна в знаке
Близнецы
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± + ± ±
21 Августа 2022 Воскресенье
24, 25 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 23:10
в 17:13
Луна в знаке
Близнецы
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± + ± ±
22 Августа 2022 Понедельник
25, 26 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 23:57
в 18:11
Луна в знаке
Близнецы
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± ± ± ±
23 Августа 2022 Вторник
26 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 00:00
в 18:55
Луна в знаке
Рак
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ ± ± +
24 Августа 2022 Среда
26, 27 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 00:59
в 19:25
Луна в знаке
Рак
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + ± +
25 Августа 2022 Четверг
27, 28 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 02:11
в 19:45
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
- ± ± +
26 Августа 2022 Пятница
28, 29 лунный день
Новолуние
в 03:30
в 19:59
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: Нет данных
Неблагоприятный:
- - - ±
27 Августа 2022 Суббота
лунный день
Новолуние
в 04:50
в 20:10
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: Нет данных
Неблагоприятный:
- - ±
28 Августа 2022 Воскресенье
1, 2 лунный день
Новолуние
в 06:10
в 20:18
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± + - ±
29 Августа 2022 Понедельник
2, 3 лунный день
Новолуние
в 07:30
в 20:26
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± + - ±
30 Августа 2022 Вторник
3, 4 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 08:50
в 20:33
Луна в знаке
Весы
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
± + + +
31 Августа 2022 Среда
4, 5 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 10:13
в 20:41
Луна в знаке
Весы
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
± + + +
Оптимальные сроки для сбора сливы в сентябре 2022 года
  • Самые благоприятные дни - 01, 06, 07, 28, 29
  • Благоприятные дни - 02, 03, 05, 10, 11, 14, 15, 19, 20, 30
  • Нейтральные дни - 04, 08, 09, 13, 16, 17, 18, 21, 22, 23, 26, 27
  • Нежелательные дни - 24
  • Самые неблагоприятные дни - 12, 25
01 Сентября 2022 Четверг
5, 6 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 11:39
в 20:52
Луна в знаке
Скорпион
Магнитные бури: Нет данных
Самый благоприятный:
+ + + +
02 Сентября 2022 Пятница
6, 7 лунный день
Первая четверть
в 13:08
в 21:06
Луна в знаке
Скорпион
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + + ±
03 Сентября 2022 Суббота
7, 8 лунный день
Первая четверть
в 14:40
в 21:28
Луна в знаке
Стрелец
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
± + + ±
04 Сентября 2022 Воскресенье
8, 9 лунный день
Первая четверть
в 16:08
в 22:04
Луна в знаке
Стрелец
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± - + ±
05 Сентября 2022 Понедельник
9, 10 лунный день
Первая четверть
в 17:22
в 23:01
Луна в знаке
Стрелец
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
± + + ±
06 Сентября 2022 Вторник
10, 11 лунный день
Растущая луна
в 18:13
в 00:00
Луна в знаке
Козерог
Магнитные бури: Нет данных
Самый благоприятный:
+ + + +
07 Сентября 2022 Среда
11, 12 лунный день
Растущая луна
в 18:45
в 00:21
Луна в знаке
Козерог
Магнитные бури: Нет данных
Самый благоприятный:
+ + + +
08 Сентября 2022 Четверг
12, 13 лунный день
Растущая луна
в 19:06
в 01:57
Луна в знаке
Водолей
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
- ± + +
09 Сентября 2022 Пятница
13, 14 лунный день
Полная луна
в 19:19
в 03:36
Луна в знаке
Водолей
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
- + + ±
10 Сентября 2022 Суббота
14, 15 лунный день
Полная луна
в 19:30
в 05:11
Луна в знаке
Рыбы
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + + ±
11 Сентября 2022 Воскресенье
15, 16 лунный день
Полная луна
в 19:38
в 06:43
Луна в знаке
Рыбы
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + + ±
12 Сентября 2022 Понедельник
16, 17 лунный день
Убывающая луна
в 19:46
в 08:11
Луна в знаке
Овен
Магнитные бури: Нет данных
Неблагоприятный:
- - ± ±
13 Сентября 2022 Вторник
17, 18 лунный день
Убывающая луна
в 19:55
в 09:37
Луна в знаке
Овен
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
- + ± +
14 Сентября 2022 Среда
18, 19 лунный день
Убывающая луна
в 20:05
в 11:02
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ ± ± +
15 Сентября 2022 Четверг
19, 20 лунный день
Убывающая луна
в 20:18
в 12:25
Луна в знаке
Телец
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + ± +
16 Сентября 2022 Пятница
20, 21 лунный день
Третья четверть
в 20:37
в 13:46
Луна в знаке
Близнецы
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± ± ± ±
17 Сентября 2022 Суббота
21, 22 лунный день
Третья четверть
в 21:06
в 15:01
Луна в знаке
Близнецы
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± + ± ±
18 Сентября 2022 Воскресенье
22, 23 лунный день
Третья четверть
в 21:47
в 16:06
Луна в знаке
Близнецы
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± ± ± ±
19 Сентября 2022 Понедельник
23, 24 лунный день
Третья четверть
в 22:43
в 16:55
Луна в знаке
Рак
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + ± ±
20 Сентября 2022 Вторник
24, 25 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 23:53
в 17:29
Луна в знаке
Рак
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + ± +
21 Сентября 2022 Среда
25 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 00:00
в 17:52
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
- ± ± +
22 Сентября 2022 Четверг
25, 26 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 01:11
в 18:07
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
- ± ± +
23 Сентября 2022 Пятница
26, 27 лунный день
Убывающая луна четвертая фаза
в 02:30
в 18:19
Луна в знаке
Лев
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
- + ± ±
24 Сентября 2022 Суббота
27, 28 лунный день
Новолуние
в 03:52
в 18:28
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: Нет данных
Нежелательный:
± ± - ±
25 Сентября 2022 Воскресенье
28, 29 лунный день
Новолуние
в 05:12
в 18:35
Луна в знаке
Дева
Магнитные бури: Нет данных
Неблагоприятный:
± - - ±
26 Сентября 2022 Понедельник
1, 2 лунный день
Новолуние
в 06:34
в 18:42
Луна в знаке
Весы
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± + - ±
27 Сентября 2022 Вторник
2, 3 лунный день
Новолуние
в 07:57
в 18:50
Луна в знаке
Весы
Магнитные бури: Нет данных
Нейтральный:
± + - +
28 Сентября 2022 Среда
3, 4 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 09:24
в 19:00
Луна в знаке
Скорпион
Магнитные бури: Нет данных
Самый благоприятный:
+ + + +
29 Сентября 2022 Четверг
4, 5 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 10:54
в 19:13
Луна в знаке
Скорпион
Магнитные бури: Нет данных
Самый благоприятный:
+ + + +
30 Сентября 2022 Пятница
5, 6 лунный день
Растущая луна первая фаза
в 12:27
в 19:32
Луна в знаке
Скорпион
Магнитные бури: Нет данных
Благоприятный:
+ + + ±

Важно!

Не рекомендуется уборка в дни, когда луна находится в водных знаках (Скорпион, Рыбы, Рак) — фрукты будут водянистыми. Остальные дни (кроме неблагоприятных) считаются нейтральными.

Неблагоприятные дни для сбора урожая слив

Нельзя планировать уборку в полнолуние и новолуние. Малейшее повреждение — и фрукты начнут гнить. Перечень неблагоприятных дат приведен в таблице выше.

Рекомендации лунного календаря можно игнорировать, если сливы собирают для употребления в пищу, а не для хранения и заготовок. Необходимо учитывать и погодные условия. Если ожидаются затяжные дожди, а фрукты уже созрели, уборку откладывать нет смысла.

Сроки сбора сливы по регионам на зиму

Сроки сбора сливы на зиму и варианты заготовок

Сроки сбора урожая по регионам приблизительны. Они смещаются, если лето было дождливым и холодным. И наоборот, сливы созревают раньше, если весна была ранней, а лето — теплым.

На Урале

В регионе выращивают среднеспелые и поздние сорта. Сбор ведут в стадии технической зрелости. Крайний срок уборки урожая — первая декада сентября.

В Подмосковье

Ранние виды готовы к уборке в начале августа, среднеспелые — к концу месяца, поздние — с конца августа по начало сентября.

В Сибири

В регионе рекомендованы к выращиванию среднеспелые сорта слив. Ранние виды не выращивают из-за того, что весною почки могут промерзнуть из-за возвратных заморозков. Уборку планируют на конец августа — начало сентября.

Важно!

Хороший урожай в регионе дают среднеспелые сорта Машенька, Сувенир Востока, Синий дар и Сухановская.

В Удмуртии

Регион расположен в западной части Среднего Урала. Он отличается перепадом температур. Жаркое летом сменяется малоснежной холодной зимой. Уборку сливы необходимо завершить в первой декаде сентября.

В Ленинградской области

Сроки сбора сливы на зиму и варианты заготовок

Осень в регионе чаще всего ветреная и дождливая. В холодную погоду сливы на дереве начинают гнить. По этой причине в регионе рекомендованы к выращиванию ранние и среднеспелые сорта. Уборку следует планировать на август.

В Краснодарском крае

В регионе благоприятные климатические условия для слив с любым сроком созревания. Ранние сорта готовы к сбору в конце июля, среднеспелые виды собирают на протяжении августа. Поздние сорта убирают в начале сентября.

В Московской области

Можно выращивать сливы с любым сроком созревания. Сроки уборки аналогичны Подмосковью.

Как заготовить сливы на зиму: быстрые рецепты

Есть много способов использования урожая. Самый простой вариант — употребление фруктов в свежем виде. Из сочных слив можно напечь пирогов, приготовить пикантный соус, сварить варенье или просто заготовить фрукты в сиропе.

Ткемалевый сливовый соус

Сроки сбора сливы на зиму и варианты заготовок

Пряный соус идеально подходит для заправки блюд из овощей, мяса и рыбы.

Ингредиенты:

  • сливы — 1 кг;
  • острый перец — 50 г;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • кинза — 150 г;
  • укроп — 100 г;
  • эстрагон — 30 г;
  • мята — 70 г;
  • зерна кориандра — 70 г;
  • хмели-сунели — 70 г;
  • морская соль — 2 ч. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • молотый черный перец — 1 ч. л.;
  • гранатовый сок — 100 мл;
  • вода — 100 мл;
  • оливковое масло — 1-2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

  1. Фрукты разрезать на четвертинки. Поместить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и тушить на медленном огне 15 мин.
    Фрукты разрезать на четвертинки
  2. Пропустить через дуршлаг, жидкость слить. Фрукты протереть через сито.
  3. Пюре вновь поместить в кастрюлю. Добавить остальные ингредиенты.
  4. После кипения варить еще 5 мин.
  5. Соус разложить в стерилизованные банки и закрыть винтовой крышкой.

Важно!

Заготовку хранят в темном прохладном месте в течение года.

Сливовая аджика

Сроки сбора сливы на зиму и варианты заготовок

Продукт идеально сочетается с мясом. Аджику можно добавлять в супы для придания им острого вкуса.

Ингредиенты:

  • сливы — 1 кг;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • острый перец — 1 стручок;
  • сахарный песок — 100 г;
  • соль — 1 ст. л.;
  • томатная паста — 1 ст.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Перец и чеснок мелко порубить ножом.
    Перец и чеснок мелко порубить ножом
  2. Сливы разрезать пополам и достать косточки.
  3. Ингредиенты сложить в эмалированную кастрюлю, добавить остальные продукты по списку.
  4. Смесь довести до кипения и варить на медленном огне 20 мин.
  5. Переложить в стерилизованные банки.

Важно!

Аджику подают и с хрустящим хлебом.

Сливы в сахарном сиропе

Сроки сбора сливы на зиму и варианты заготовок

Продукт можно использовать как самостоятельный десерт. Кроме того, его можно использовать для начинок пирогов и другой выпечки.

Ингредиенты:

  • сливы — 2 кг;
  • сахар — 700 г;
  • лимонная кислота — 1 ч. л.;
  • вода — 2 л.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Фрукты разрезать на 2 части, достать косточку. Обсушить и уложить в стерилизованные банки.
  2. Залить кипятком, оставить на 15 мин.
  3. Слить воду в кастрюлю, всыпать сахар. Довести до кипения и томить на медленном огне 5 мин.
  4. Добавить лимонную кислоту.
  5. Влить горячий сироп, поместить фрукты в банки. Закрыть металлической крышкой.

Важно!

Сахара можно добавить чуть больше, но уменьшать его количество нельзя.

Как вы определяете сроки сбора сливы:
по внешним признакам — собираю, как только созреет
100%
учитываю лунный календарь
0%
придерживаюсь сроков сбора в моем регионе — как соседи начинают собирать, так и я приступаю к уборке
0%
учитываю все вышеперечисленные факторы
0%
Часто задаваемые вопросы
Почему сливы червивые на дереве и как от этого избавиться?
Почему сливы гниют на дереве при созревании?
Почему сливы не плодоносят?
Что делать, если сливы зеленые?
Что делать, если сливы для сушки заплесневели?
Что делать, если сливы недозрели?
Что делать, если сливы кислые?
Что делать, если сливы твердые?

На сохранность урожая влияют погодные условия, поэтому оттягивать сроки рискованно. В сухую и жаркую погоду перезрелые плоды начинают бродить. Дерево активно сбрасывает их с куста.

Наш эксперт в сфере агрономии:
Андрей Петрович
Андрей Петрович
Агроном-энтомолог II кат. Специалист в области выращивания и сбора урожая растений.
Задать вопрос
Уровень знаний
Овощеводство
95%
Плодоводство
77%
Цветоводство
57%
Лесоводство
64%
Итого
73.3
Оцените статью
Дачника.НЕТ
Добавить комментарий

Почему сливы червивые на дереве и как от этого избавиться?
Фрукты может испортить плодожорка, пилильщик и толстоножка. Избавиться от вредителей можно следующими способами:

В период бутонизации под деревом расстилают подстилку, затем сливу сильно встряхивают. Пилильщики упадут вниз, и их будет легко уничтожить.
Организовать приманки со сливовым компотом или другой сладкой пахучей жидкостью. Развешивать их лучше ночью, чтобы туда не попали медоносные насекомые.
В июне обработать сливы препаратами из класса пиретроидов: Перметрином и Циперметрином. Если поражение сильное, следует использовать инсектициды (Шарпей, Калипсо или Дитокс). За 2 недели до сбора урожая можно использовать биопрепараты Лепидоцид и Фитоверм.
Важно!

В период сбора урожая химикаты использовать нельзя. Действенный способ — сжигание картофельной ботвы. Для заметного эффекта достаточно  2-3 ч. дымления.
Почему сливы гниют на дереве при созревании?
Любая гниль — грибковое заболевание. Оно проявляется из-за избытка влаги, загущенных посадок, при выращивании дерева в низинных местах. Гнилые сливы появляются и из-за наличия поврежденных грибком листьев и плодов в почве и вблизи деревьев.
Почему сливы не плодоносят?
Возможно, растение самобесплодно и для его опыления требуются насекомые или высаживание деревьев-опылителей. Но, как правило, большинство причин связано с неправильной посадкой и уходом за растением:

выращивание косточковой культуры в кислых землях;
заглубление корневой шейки при посадке;
дефицит света;
отсутствие профилактических обработок от болезней и вредителей.
Если слива в прежние годы плодоносила, причина — в повреждении плодовых почек возвратными заморозками. Следует выбирать районированные сорта, адаптированные для конкретного региона.
Что делать, если сливы зеленые?
Если ожидается сильное похолодание и затяжные дожди, фрукты целесообразно снимать недозрелыми. Их можно использовать для приготовления напитков, цукатов, варенья или зеленого ткемалевого соуса.
Что делать, если сливы для сушки заплесневели?
После появления плесени продукт восстановлению не подлежит, его следует выбросить.
Что делать, если сливы недозрели?
Для дозаривания следует брать плоды, которые находятся в стадии технической зрелости. Сливы быстрее дозревают, если расположить их рядом с фруктами, которые выделяют этилен (бананы, персики, яблоки). Как вариант — сложить фрукты вместе в картонную коробку с отверстиями. Если слив мало, их можно сложить в бумажный пакет и оставить на кухне.

Важно!

Нельзя класть сливы в холодильник, там они не смогут дозреть.
Что делать, если сливы кислые?
Возможно, это особенность сорта. Если до этого плоды не были кислыми, причина — в избытке влаги и удобрений.
Что делать, если сливы твердые?
Вероятно, плоды неспелые. Доспеть они могут в домашних условиях, а можно использовать плоды для приготовления кулинарных заготовок.